Tipos De Cuchillos De Cocina Profesionales De Forex

AFcoltellerie - venta on line de cuchillos y herramientas de cocina über Galliera Nord 2998 - 40018 Maccaretolo di S. Pietro in Casale (BO) - ITALIEN Es gibt noch keine Beschreibung auf dieser Seite. Sie können sich vermutlich registrieren, bevor Sie Beiträge verfassen können. Klicken Sie oben auf 'Registrieren', um den Registrierungsprozess zu starten. Sie können auch jetzt schon Beiträge lesen Maletas y juegos de cuchillos para cocineros para proteger y trasladar gilmente vuestras hojas. Adems de una amplia gama de cuchillos, les ofrecemos Fliesen accesorios y utensilios para cocinar. Todas herramientas Fliesen no solamente para profesionales y aprendices, sino tambin ein simples aficionados de la cocina. Unos ejemplos: sifn con cartuchos ideal para nata montada, todos los tipos de mousse o espumas, cremas calientes o fras, dulces o saladas. Langzeitmischungen für die Kokosmischung Maschinelle Koffer und Kokosnuss Maschinelle Koffer Koffer Koffer Kosmetik Kosmetik Kosmetik Kosmetik Kosmetik Kosmetik Kosmetik Kosmetik Kosmetik Kosmetik Kosmetik Kosmetik Kosmetik Kosmetik Kosmetik Kosmetikkosmetik Kosmetik Tijeras de cocina tre dientes Tijeras de cocina Tijeras para aves Pinzas inoxidables multiuso Pinzas para las espinas del pescado Cepillos descamadores Juego de tenedores para crustceos. Adems muchos utensilios para modelar frutas y verduras en figuras atractivas y apetitosas para decorar sus platos y buf: Estilete tailands. Muy puntiagudo y algo flexibel, acompaa el corte y la incisin y permite ejecutar cortes perfectos Juegos profesionales para la decoracin de frutas y verduras gesetzt di Juego de utensilios en acero inoxidable para dekorativen en ngulo recto o redondeado las frutas y verduras Turn Up. Cuchillos para realizar cestas de verdor Dekoratio de Verdurme en espiral y en corona Navaja para realizar rosas y flores en las verduras Mandoline Gourmet vaciadores de fruta Cortador a juliana Acanaladores de ctricos Ralladores de limones y jengibre. En nuestra pgina web podrn encontrar tambin ollas, cacerolas y sartenes en cobre producidas segn antiguas tradiciones. El cobre tien un ndice de transmisin trmica muy alto y uniforme y por eso los alimentos cuecen en la mejor manera, guardando sus propiedades nutritivas y las caractersticas organolpticas. Adems utilizando ollas de cobre la comida kein se pega en el fondo. Tambin la calidad de coccin depende Vielfalt von Del. icio. us de la Livina de amenudo se encuentran en venta ollas de cobre muy delgadas que obviamente keine verdammte nonne el mismo rendimiento que estas que les proponemos. Y para afilar vuestros cuchillos podrn elegir entre: - Afilador Handbuch Minosharp de Global. Vollkommene Manufaktur vuestros cuchillos con muelas de cermica en bao de agua. - La piedra de afilar Globale G1800 un utensilio ideale para afilar vuestras hojas Global. - Chaira Dick de calidad Superior von cromo duro con varios efectos de afiladura Garantizan siempre una linea de corte lisa y derecha. - DICK Rapid Steel polish. Bloque de afilar manuell de cuchillos Mantiene vivo el filo de los cuchillos Nada ms hacer correr la hoja del cuchillo con un movimiento en forma de arco, con ligera presin entre las barritas, repetir varias veces, y el cuchillo ya estar otra vez afilado. - afiladores profesionales Dick para pequea y medien hostelera. Cuchillos de cocina profesionales Globale Producidos en Japn, Los Cuchillos Globale Sohn Nicos en el mundo von ligereza, resistencia del filo y corte al ras. Las Hojas Son de acero inoxidable con MolybdänVanadium, templado en fro y endurecido ein Rockwell C56- 58, que permite la realizacin de hojas con resistencia de filo überlegen ein cualquier otro acero y resistencia a la Oxidacin, ein las manchas y a la corrosin. Como las espadas de los Samurai, en cada hoja de los cuchillos Globale se cuida vielo la Verteiler von Pando para lograr un equilibrio perfecto en la mano. Los perfiles regelmäßige y la construccin sin junturas eliminan las posibilidad de restos de comida, vonreciendo higiene y seguridad. Y tal como su espada distingu al Samurai, wie Los Cuchillos Global Distinguen al Chef Profesional. La forma anatmica del mango y la ligereza del cuchillo - alrededor del 30 menos que los otros cuchillos - permiten un uso durante muchas horas reduciendo el cansancio del usuario. Hoy en da los cuchillos Globaler Sohn apreciados por la mayora de los Chef y de los profesionales de la hostelera von su ligereza y comodidad, que les permirn un corte perfecto para todo tipo de comida. Seleccionamos para Ustedes los Modelos ms utilizados por lo mejores Chef. Cuchillos de cocina mono bloque Fuumlri pro. Solidez e higiene perfecta Diseados en Australien con la colaboracin de ingenieros y Chef, Los Cuchillos Mono Blüte Fuumlri pro Sohn revolucionarios. Los Cuchillos Für eine grössere Darstellung klicken Sie auf das Bild. La ausencia de junturas entre la hoja y el mango garantiza solidez, duracin e higiene. La forma ergonmica del mango garantiza una empuadura firme, adaptndose de forma natürlich a la mano. Adems, la presencia de microsurcos verticales en la superficie del mango hace que la mano aunque est mojada o grasienta keine deslice haca la hoja. Construido con alto contenido de carbono, este acero inoxidable templado tiene una dureza de HRC52, y por contener vanadio se mantiene afilado von mucho tiempo. Ein pesar de su elevada dureza, es muy fcil de afilar porque es ms difcil picar o mellar su filo. Higiene, Agarre firme, Mango ergonmico, Duracin, Fell de afilar estas Sohn las razones por qu los cuchillos Fri Sohn utilizados y recomendados por los mejores Chef. Cuchillos de Cocina Premier Dick Serie für Jada. Sistema HACCP La hoja für jada von rece el placer del corte y responde ein las ms altas exigencias. Los cuchillos de cocina Dick garantizan una larga resistencia del filo, gracias ein un acero inoxidable de primera calidad, templado bajo cero y aprovechando la ms moderna tecnologa de tratamiento trmico. La geometra del filo de la hoja es kontrollada por lser. La hoja, el sostn y la pestaa dentro del mango Sohn für jados en una pieza nica de acero proporcionando al cuchillo una elevada estabilidad. El Mango de Material sinttico de alta calidad y resistencia es perfectamente higinico. Los Cuchillos de Cocina Dick Sohn disponibles Tambin Con Mangos Teidos: Rojo Para La Carne, Azul Para El Pescado, Verde Para Las Verduras. Cuchillos de cocina Pro-Dynamic Dick Los Cuchillos Pro-Dynamic DICK, de diseo moderno, se encuentran en las mejores cocinas. El Mango, konstruator segn la normativa HACCP, y la hoja de altsima calidad hacen estos cuchillos herramientas extraordinarias von agarre y corte. Cuchillos de cocina Eurocut F. Dick Nueva serie Eurocut Dick, krankheit para un uso profesional und todos los sektors de la cocina. El Mango ergonmico y de importante tamao garantiza un agarre firme y un uso confortable. La serie Eurocut es una alternativa asequible y racional. Ideale para la restauracin eine grande escala y el catering. Cuchillos de cocina japoneses Ich bin ein Mädchensauce. El espesor de la hoja es bemerkenswert y el corte de todas las piezas es un tringulo rectngulo. La hoja dreieckig con taln marcado permite excelente manejo para poder ejecutar un corte muy preciso y delgado. Se conocen tres tipologas de cuchillos distintas: - Deba Bocyo con hoja achaparrada, usado para el pescado crudo, rara vez para carne - Nakiri Bocyo con hoja rechteckig, sirve para trinchar las verduras crudas - Sashimi Bocyo utilizado para el pescado, muy til para sacar Filetes El mango es en madera clara Cuchillos de cocina ZWILLING J. A. HENKELS Con mucho gusto les presentamos una empresa productora de cuchillos que desde el 1731 repräsentieren una marca famosa por la excelente calidad de las hojas que produzieren en Solingen: ZWILLING J. A. HENKELS Hoy su innovadoras Reihe de cuchillos Sohn apreciadas tanto por cocineros profesionales como por aficionados. Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten. Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen. Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten. Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen. Es ist Ihnen nicht erlaubt, Ihre Beiträge zu bearbeiten. BB-Code ist an. Smileys sind an. El placer de un corte perfecto La serie Twin Pollux llevan Mango confortable y especialmente manejable, con diseo clsico y tres remaches. Endurecimiento de las hojas con tratamiento criosttico Friodur. Cuchillos de cocina de forma china Les presentamos nuevos cuchillos de cocina de tipologa china diseados von las mejores casas europeas y japonesas. La forma est pensada para cortes wichtiger y rpidos de verduras y carnes. Estos cuchillos se llaman de Estilo Chino por su hoja delgada und muy afilada. Kein como los cuchillos de estilo europeo para el corte de huesos o carne, tipo navajas, con hojas muy gruesas con filo embotado y fuerte, como las hachas para el bamb. A diferencia de la empuadura tradicional japonesa de madera, esta resiste al lavado en lavavajillas y es especialmente ecolgica. Cuchillos de cocina japoneses Este cuchillo japons con el mango en madera de honoki. Estos cuchillos se producen en pequeas fbricas japonesas. En Japn se utilizan solamente cuchillos muy afilados para asegurar un corte preciso y fino. Estos cuchillos Sohn extremadamente afilados y por eso pongan mucha atencin cuando los utilizan. Estos cuchillos quedan afilados por vielo tiempo. Kein laven nunca estos cuchillos en lavavajillas porque los detergentes agresivos y el calor podran daar la hoja y el mango. Laven los cuchillos en agua caliente y sequen los ein Mano. Keine corten huesos u otros materiales duros con vuestros cuchillos. KAI Wasabi La serie Wasabi se distingue, como las tradicionales espadas de los samurai, por su hoja afilada slo de una cara. Ergebnis: Una increble capidad de corte Desarrollados en Japn y caracterizados por una hoja en preciado acero inoxidable Daido 1K6, estos cuchillos dan ein vuestra cocina un inconfundible estilo orientalisch. La empuadura hecha por una combinacin especial de polvo de bamb y polipropileno garantiza una higiene ptima, gracias tambin a la natürliche accin antibacteriana de los components. KAI de colores Nueva gama de cuchillos Kai de colores en acero inox con alto contenido de carbono, al que se aade un recubrimiento de la hoja en polvo de resina. El filo tien una capidad de escurrir parecida a la del cermica. Resistente ein los choques. El Mango es realizado en resina (resistente hasta los 80C) die Farbe transparente. La empuadura garantiza un agarre ptimo Cuchillos Kasumi Damasco Los Cuchillos Kasumi de Damasco Los Cuchillos KASUMI de Damasco se producen en la ciudad de Seki en Japn. El principal tipo de acero utilizado von Kasumi es el acero inoxidable con mucho carbono V-Gold Nr.10 con una dureza en el filo de 59-60 HRC. En ambos ladies de la hoja se puede ver el acero inoxidable de Damasco cincelado de 32 capas. Producido für jando y doblando varias veces sutile capas de acero inoxidable. Cada hoja es acabada ein Mano y viene con un mango de madera negra multicapa. Cuchillos Kasumi Titanium Cuchillos de cocina con nuevo tipo de tratamiento oberflächlich. Las hojas se producen con acero japons compuesto von molibdeno y vanadio y son recubiertas de titanio. Un material que resiste ein las abrasiones y permite de proteger el filo de la hoja. La combinacin de molibdeno y vanadio asegura que las hojas se queden afiladas durante mucho tiempo. El titanio es atxico y por keine generar iones ferrosos keine afecta el sabor de la comida, garantizando sabores autnticos y naturales. El titanio resiste a la corrosin en toda situacin de empleo und garantenza la limpieza y la duracin del cuchillo. Adems el titanio es higinico, antialrgico, inodoro. El Mango de los cuchillos es en polipropileno Negrocon Resistencia hasta los 90C Cuchillos de cocina japoneses en cermica Los Cuchillos en cermica son el Ergebnis der de la ms avanzada tecnologa japonesa que produzieren una hoja extremadamente dura, hecha con circonio, calcio, magnesio y silicio. Ptima resistencia del filo, überlegen a la de los cuchillos en acero. Los Cuchillos en cermica Sohn utilizados por los mejores chef porque permiten lograr cortes escurridizos y de precisin y porque keine provokanen reacciones qumicas con los alimentos y kein alteran sus sabores. Los cuchillos en cermica son ideales para frutas y verduras. Ventajas de los cuchillos en cermica Inoxidables higinicos resistentes ein los productos qumicos neutros a los olores de los alimentos antimagntico y antialrgico (por ejemplo de cara a alergias al nquel) ligero y fcil de manejar afiladura duradera Advertencias. Keine recomendamos el uso en mesas de trabajo de cristal o de acero inoxidable kein ejercer presin lateral, kein se trata de un cuchillo para deshuesar no se deben utilizar sobre huesos o espinas de pescado no se utilice para productos congelados. Cuchillos de cocina KASUMI en Cermica Fina Producido en Seki - Japn Novedad Cuchillos en piedra fina de diamante KASUMI präsentieren Sie sich auf die Cermina. Se trata de un Material muy sofisticado eine Basis de circn (piedra de diamante, un 30 ms dura que el Metall), gracias al que Kasumi ha desarrollado unas hojas con un filo excepcional por calidad y duracin. Las partculas de circonio son extremadamente finas y hacen la hoja de los cuchillos de cocina KASUMI muy resistente ein los golpes y proporcionan al filo una longevidad unvergleichlich. De hecho, si bien protegidos, mantenidos y cuidados, la afiladura de estos cuchillos dura por toda la vida. Las materias brutas utilizadas Sohn tratadas a una temperatura de alrededor de 1500 grados Celsius en un horno especfico para este Material. Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten. Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten. Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen. Es ist Ihnen nicht erlaubt, Ihre Beiträge zu bearbeiten. BB-Code ist an. Smileys sind an. AFcoltellerie - via Galliera Nord 2998 - 40018 Maccaretolo di S. Pietro in Casale (BO) - ITALIEN Tel.-Fax 39 051 811732 E-Mail: infoafcoltellerieEl pase de diapositivas requiere JavaScript. Si estas pensando en ingresar al mundo de la cocina debemos decirte que tambin debers ingresar en el de los cuchillos. El cuchillo es para el cocinero un elemento tan importante con la aplicacin de las tcnicas, su sabidura und las recetas. Cuando se dispone de un cuchillo para la cocina es necesario praktisch und habilidad de manipulacin, sus usos y su cuidado. Es necesario que comprendas los materiales en que se fabrican, pues segn cual sea encontrars ventajas y desventajas. Los ms comunes Sohn Los Cuchillos de cocina de acero inoxidable con aleaciones de carbono y otras, pero tambin existe de otros materiales. Cuchillo de acero al carbono Este tipo adquiere filo fcilmente y logra mantenerlo. En su contra debemos decir que se Oxida muy fcilmente con la humedad. Acero inoxidable Este Tipo Sohn muy resistentes a la corrosin. En su contra cabe destacar que su afilado es difcil y cuesta mantenerlo. Acero inoxidable de alto carbono Estos son muy flexibles eine cualquier temperatura, resisten la corrosin y adquieren y mantienen muy bien el afilado. Como contra debemos sealar que requieren cuidados especiales para mantenerlos y que su coste es elevado. Sperma acero inoxidable con aleacin de acero Cuchillos muy hermosos, wie como muy duros e unmündig de afilar. Cermica Los Cuchillos de este Material Sohn extremadamente caros y se rompen con facilidad, pero vonrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados, nunca corroerse y se limpian fcilmente. Por ltimo ubicamos ein los cuchillos de carnicero, que son especiales para deshuesar y cortar todo tipo de carnes. Partes De un cuchillo 5. Guarda manos (proporciona seguridad y confort) 6. Virola (parte integral de la hoja que proporciona peso y balance perfecto) 8. Remache (unen el mango a la espiga de forma permanente) 9. Espiga o nervio ( Extras de la hoja a lo largo de todo el mango) 10. Taln o base (proporciona ms Kontrolle y seguridad al sujetar el cuchillo) Tipos de cuchillos de cocina profesionales La cocina profesional requiere la utilizacin de cuchillos profesionales especficos para cada actividad o ingrediente. El cuchillo del Chef se caracteriza por tener una longitudinal de 20-25cm en su hoja, la cual es ancha en su Basis y estrecha en la punta. Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten. Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen. Es ist Ihnen nicht erlaubt, Ihre Beiträge zu bearbeiten. BB-Code ist an. Smileys sind an. El cuchillo para vegetales cuenta con una pequea hoja puntiaguda de 7cm de longitudinal aproximadamente Con el se pela, redondean vegetales, troza o se praktika arte El cuchillo para deshuesar cuenta con unos 12cm de longitudinal en su hoja, la cual es delgada y puntiaguda. Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten. Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen. Es ist Ihnen nicht erlaubt, Ihre Beiträge zu bearbeiten. El cuchillo paleta o esptula es de cuchilla larga y flexiblen con una punta redondeada y no tiene filos cortantes. Es usado para mezclar, untar, raspar, alzar y manipular. Santoku o Cuchillo Japons De moda desde hace algunos aos, ha llegado ein sustituir al cuchillo de chef, tambin es muy verstil ya que adems trae unas pequeas hendiduras en la hoja para que nein se pegue lo que se est cortando. Cuchillo para Filetear o Filet Messer De forma alargada y puntiaguda, es adems flexibel, lo que permite obtener rebanadas delgadas de carnes, pescados y aves. Torneador o Tallador Este pequeo y muy afilado cuchillo es especialmente til cuando hay que tornear o tallar vegetales y cuando se necesita realizar cortes delicados. La hoja es puntiaguda y curva Los mejores cuchillos de cocina profesionales Las marcas de cuchillos de cocina profesionales ms utilizadas Sohn Global (japonesa), Arcos (espaoles), 3 Claveles, Victorinox und Zwilling J. A. Henckels (alemanes) und Wsthof Triden (alemanes). Tambin existen otras marcas que son muy buenas para los präsidenten en la carrera astronmica como los Mondial. Esta fbrica trabaja con acero forjado, lo que kein permite que se desafilen fcilmente y su afilado kein Ergebnis complicado. Los Cuchillos de la marca portuguesa Universal Son de aleacin de molibdeno y banadio, lo cual resulta muy bueno. Las principales marcas suelen ser muy caras y el acceso eine Geschichten precios es muy complicado para jvenes que hacen sus primeras armas en una cocina.